Zutaten (für drei Personen)
2 EL Sonnenblumenöl
3 (ca. 300g) Schweineschnitzel
Salz und Pfeffer
1
Zwiebel
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 kleine Zucchini
200 ml süsse Sahne
200 ml Wasser
1 Beutel Fix für Zigeuner-Schnitzel
150 g Gouda, jung
1. Sonnenblumenöl in der Pfanne
heiss werden lassen.
2. Die Schnitzel waschen, trocken
tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in
dem Öl anbraten.
Danach herrausnehmen und warm stellen.
3. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Paprikas waschen, Kerne und
weisse Innenhäute entfernen und in Streifen
schneiden.
5. Die
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
6. Die
Zwiebelwürfel, die Paprikastreifen und die Zucchinischeiben in dem
Bratfett gut andünsten.
7. Die
süsse Sahne zufügen und das Wasser zugiessen.
8. Den
Beutel mit dem Fix einrühren und zum Kochen bringen.
9. Die
Schnitzel oben auf das Gemüse legen.
10. Den Käse
in Würfel schneiden, als Nester in die Pfanne setzen und schmelzen
lassen.
Dazu
schmecken sehr gut Spätzle.